Spargel Cordon Bleu
Zutaten 2 Personen
Zutaten
- 10 Stangen weißer Spargel
- 10 Scheiben Käse
- 10 Scheiben Schinken
- etwas Mehl
- 1-2 Eier
- etwas Semmelbrösel
Zubereitung
- Spargelstangen schälen, ca. 8 Minuten in Salzwasser vorkochen, danach abgießen, kalt abschrecken und trocken tupfen.
- Die vorgekochten Spargelstangen mit jeweils einer Käsescheibe und einer Schinkenscheibe umwickeln.
- Die umwickelten Stangen in etwas Mehl, dann in verquirltem Ei und schlussendlich in Semmelbrösel wälzen.
- Die panierten Spargelstangen in heißem Öl goldbraun herausbacken. Mit grünem Salat und Sauce Tartare servieren.