Salat aus rohem Kürbis
Zutaten 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Maronikürbis oder Hokkaido roh in feine Julienne-Streifen geschnitten
- 1 Stück Orange den Saft ausgepresst
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Ahornsirup
- Salz, Kürbiskernöl
Zubereitung
- Die feinen Kürbisstreifen mit einer Marinade aus Orangensaft, Ahornsirup, Essig und Salz marinieren und 6-8 Stunden ziehen lassen.
- Den Salat vor dem Servieren mit Kürbiskernöl beträufeln.Der Salat passt hervorragend zu einer Brettljause oder auch zu einem gebackenen Fischfilet.