Pancakes mit glasmomente Hollunderblütengelee
Zutaten 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 EL Backpulver
- 2 TL Natron
- ½ TL Salz
- 480 g Buttermilch
- 100 g Öl
- 2 Stück Eier
- 1 Glas glasmomente Hollunderblütengelee mit Cardamom (150g)
Zubereitung
- Die trockenen Zutaten gut miteinander vermischen und dann mit der Buttermilch, dem Öl und den Eiern zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Den Teig ca. 20 Minuten quellen lassen.
- Den Teig nochmals gut durchrühren und dann in einer geölten Pfanne schrittweise goldbraune Pancakes mit ca. 12 cm Durchmesser backen, dabei die bereits fertigen Pancakes im Backrohr warmhalten.
- Pancakes mit glasmomente Hollunderblütengelee mit Cardamom servieren.