Erdäpfel gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdäpfel auf einem Backblech verteilen, salzen, pfeffern und mit 4 EL Olivenöl beträufeln. Auf der mittleren Schiene bei 200 °C Umluft in das Backrohr schieben und nach 10 Minuten einmal wenden.
Nach 20 Minuten den grünen Spargel, gewaschen, die holzigen Enden abgeschnitten und zu einem Drittel geschält, zu den Erdäpfeln geben und weitere 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Schalotten fein würfeln, Kapern hacken und mit etwas Kapernsud, Rotweinessig, Honig, Senf, 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer kräftig zu einer Vinaigrette verquirlen.
Erdäpfel und Spargel vom Blech auf Teller verteilen, mit Vinaigrette beträufeln und mit der Gartenkresse bestreuen.
