glasmomente Holunderblütenmousse
Zutaten 6 Portionen
Zutaten
- 200 g Joghurt
- 70 g glasmomente Holunderblütengelee mit Cardamom
- 40 g Staubzucker
- 3 Blatt Gelatine
- 120 g Schlagobers
- 1-2 EL Limettensaft frisch gepresst
Zubereitung
- Joghurt, glasmomente Holunderblütengelee, Staubzucker und Limettensaft in einem Topf glatt rühren und erwärmen. Die Masse sollte gut warm aber nicht heiß sein.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in der warmen Joghurtmasse unter Rührem auflösen. Masse abkühlen lassen.
- Schlagobers steif schlagen und in die erkaltete Joghurtmasse rühren, Masse in 6 Gläser füllen und mindestens 3 Stunden kühlen.
Andreas' Tipp
Das Mousse entweder pur oder auch mit ein paar Erdbeeren oder karamellisierten Marillen garniert genießen.