Brokkoliflan
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 125 ml Schlagobers
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss & Butter
Zubereitung
- Brokkoli in Salzwasser kochen, kalt abschrecken und fein hacken.
- Schlagobers mit Eiern mischen, Brokkoli unterrühren und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
- Masse in hitzebeständige, gebutterte Förmchen füllen, in eine ausreichend große mit Wasser gefüllte Form stellen und im Rohr bei 160 °C ca. 30 Minuten pochieren (oder auch einfach in den Dampfgarer stellen, wenn ihr einen zur Verfügung habt). Gestürzt oder in den Förmchen servieren.
Andreas' Tipp
Der Brokkoliflan ist eine sehr gute Beilagenalternative!