(c) Aliona Gumeniuk/Unsplash Orangen-Fenchel Salat 1 Fenchel2 OrangenPinienkerne (geröstet)Salz, Essig & Ahornsirup Fenchel in feine Streifen schneiden. Orangen filetieren (auch gerne Blutorangen), dabei den Saft auffangen und für die Marinade…
(c) Louis Hansel/Unsplash Brokkoliflan 500 g Brokkoli125 ml Schlagobers2 EierSalz, Pfeffer, Muskatnuss & Butter Brokkoli in Salzwasser kochen, kalt abschrecken und fein hacken.Schlagobers mit Eiern mischen, Brokkoli unterrühren und mit…
(c) Ella Olsson/Unsplash Süßkartoffel überbacken 500 g Süßkartoffeletwas Zimt1 kleine Handvoll Walnüsse (grob gehackt)1 Stangen-WeichkäseSalz & Pfeffer Süßkartoffel schälen und in 5-7mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes…
(c) Alice Esmeralda/Unsplash Gefüllte Karfiolknöderl 500 g Karfiolröschen1 TL Ingwer (gerieben)10 EL Semmelbrösel + etwas mehr2 EL Stärkemehl1 Ei2 Pkg. kleine MozzarellakugelnSalz, Pfeffer & Chili Karfiolröschen in Salzwasser bissfest kochen,…
(c) Julia Kicova/Unsplash Sellerie-Cremesuppe mit Saibling 500 g Knollensellerie350 g Erdäpfel (mehlige)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Olivenöl700 ml Gemüsesuppe250 ml Schlagobers300 g Saiblingsfilet (ohne Haut)1 EL Kren (frisch gerieben)Salz, Pfeffer &…
(c) Louis Hansel/Unsplash Spinatpalatschinken 750 g Blattspinat500 g Faschiertes1 Knoblauchzehegeriebener Käse Salz & Pfeffervorbereitete Palatschinken Spinat blanchieren, abgießen, ausdrücken und hacken.Faschiertes mit Knoblauch in 1 EL Öl anrösten, den gehackten…
(c) Visual-Stories-Micheile/Unsplash Linsen Moussaka 170 g Cashewkerne1 große Zwiebel2-3 Knoblauchzehen1 roter Paprika1 EL Oregano1 Msp Muskatnuss1/8 l Rotwein400 g Paradeiser (gewürfelt, aus der Dose)200 g rote Linsen500 g Melanzani140 g…
(c) Vanessa Bucceri/Unsplash Mairübchen Carpaccio 50 g Zuckerschoten1 Bund Radieschen1-2 Bund Mairüben7 EL Leinöl2 EL Honig1 Bio-Zitrone1/2 Bund Petersilie (gehackt)1/2 TL Senf100 g TK-Erbsen100 g Vogerlsalat Zuckerschoten schräg in Streifen…
(c) Amin Safaripour/Unsplash Karottentorte 200 g Zucker3 Eier120 g Öl100 g Haselnüsse (gerieben)200 g Karotten (geraspelt)250 g Mehl1 TL Backpulver1 TL Natron1/4 TL Salz1 TL ZimtFür die Glasur100 g Staubzucker3…
(c) Waldemar Brandt/Unsplash Spargel Cordon Bleu 10 Stangen weißer Spargel10 Scheiben Käse10 Scheiben Schinkenetwas Mehl1-2 Eieretwas Semmelbrösel Spargelstangen schälen, ca. 8 Minuten in Salzwasser vorkochen, danach abgießen, kalt abschrecken und…