Eierschwammerl Tortilla Eierschwammerl Tortilla 250 g Eierschwammerl (geputzt und grob gehackt)1 Stück Schalotte (fein gehackt)2 Stück mittelgroße Erdäpfel (geschält und in 1cm große Würfel geschnitten)150 g Fisolen (in mundgerechte Stücke…
Bulgurpilaw Bulgurpilaw 300 g Zwiebel (halbieren und dann in Scheiben schneiden)150 g roter Paprika (in mundgerechte Streifen schneiden)300 g Fenchel (halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden)25 g Paradeismark1 EL…
Karfiol-Kichererbsen Curry 1 Karfiol, mittelgroß (ca. 1 Kilogramm schwer)1 Dose Kichererbsen1 Stück Ingwer (ca. daumengroß)1 Zehe Knoblauch2 EL Currypulver1 Glas getrocknete Paradeiser (in kleine Stücke geschnitten)250 ml Schlagobers150 ml Wasser1…
Topfenknödel mit glasmomente Erdbeersauce Topfenknödel mit glasmomente Erdbeersauce 250 g Topfen (10% Fett)30 g Butter (zerlassen)1/2 Zitrone (Schale fein abgerieben)1 Stk Ei1 Stk. Dotter50 g Weizengrieß50 g Mehl (glatt)1 Glas…
Halloumi-Zucchini-Spieße Halloumi-Zucchini-Spieße 1 Packung Halloumi (200-300g)1 Zucchini (mittelgroß)2 Zweige Minze1 Zitrone2 EL Sesam (geröstet)Olivenöl, Salz, Pfeffer Holzspieße in warmen Wasser mindestens 10 Minuten einweichen.Zucchini der Länge nach mit einem Schälmesser…
glasmomente Holunderblütenmousse glasmomente Holunderblütenmousse 200 g Joghurt70 g glasmomente Holunderblütengelee mit Cardamom40 g Staubzucker3 Blatt Gelatine120 g Schlagobers1-2 EL Limettensaft (frisch gepresst) Joghurt, glasmomente Holunderblütengelee, Staubzucker und Limettensaft in einem…
Pancakes mit glasmomente Hollunderblütengelee Pancakes mit glasmomente Hollunderblütengelee 250 g Mehl50 g Zucker1 EL Backpulver2 TL Natron½ TL Salz480 g Buttermilch100 g Öl2 Stück Eier1 Glas glasmomente Hollunderblütengelee mit Cardamom…
Hühner-Oberkeulenschnitzel mit Mangold Hühner-Oberkeulenschnitzel mit Mangold 500 g Mangold (in kleine Stücke geschnitten, grün und weiß getrennt)6 Stück Hühner-Oberkeulenschnitzel ((ausgelöste Oberkeulen))Sushireis (frisch gekocht)Salz, Pfeffer, Muskat, Sojasauce, Öl, Suppe oder Wasser…
Jammy Captain Strawberry von glasmomente Jammy Captain Strawberry von und mit glasmomente 50 ml Captain Morgan Rum20 ml Zitronenlikör35 ml Zitronensaft (frisch gepresst)3 TL glasmomente Erdbeer-Vanille Fruchtaufstrich Alle Zutaten mischen…
Spargelragout mit Gnocchi Spargelragout mit Gnocchi 500 g weißer Spargel (geschält und in ca 2cm große Stücke geschnitten)500 g Gnocchi80 g getrocknete Paradeiser (klein geschnitten)250 ml Schlagobers½ Bund Thymian (Blättchen…