Kohlrabifleckerl
Zutaten 2 Portionen
Zutaten
- 80 g Zwiebel (eine mittelgroße) fein gewürfelt
- 1 EL Zucker
- 1 EL Apfelessig
- ca. 400 g Kohlrabi (~2 mittelgroße) grob geraspelt
- 200 g Fleckerl
- Salz, Pfeffer, Wasser, Öl
Zubereitung
- Zwiebel in einer großen Pfanne in etwas Öl mit dem Zucker karamellisieren.
- Geraspelten Kohlrabi zugeben und ebenfalls etwas anrösten, mit dem Essig ablöschen und mit etwas Wasser aufgießen. 1 TL Salz zugeben und Kohlrabi weich dünsten.
- In der Zwischenzeit Fleckerl in Salzwasser weichkochen.
- Fleckerl abgießen und mit dem gedünsteten Kohlrabi mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.