Brotsalat
Zutaten 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Paradeiser
- 150 g Gurke
- 100 g Vogerlsalat (oder auch einen anderen Blattsalat, ev in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 50 g Rucola
- 100 g Fetakäse
- 100 g Ciabatta
- Balsamicoessig, Olivenöl, Salz, Zucker
Zubereitung
- Paradeiser, Gurke, Feta und Ciabatta in Würfel schneiden. Die Ciabattawürfel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten.
- Gemüse und den gewaschenen Vogerl und Rucola in einer Schüssel mit einer Marinade aus Balsamicoessig, Salz, etwas Zucker und Olivenöl vermischen.
- Feta- und die warmen Ciabattawürfel unterheben und servieren.
Andreas' Tipp
Etwas größere Portionen eignen sich auch hervoragend als Abendessen!